Une recette de Soupe dhal adaptée (indien)
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Ingrédients de la recette Soupe dhal adaptée (indien)
-400 g de lentilles rouges
-2 grosses pommes de terre nouvelles
-1 oignon
-1 bouquet de coriandre fraîche
-400 g tomates pelées (en boîte)
-400 ml de lait de coco
-20 g poudre de sambhar (= 4 c. à soupe de curry )
-poivre moulu
-sel.
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Préparation de la recette Soupe dhal adaptée (indien)
Faire revenir l’oignon émincé finement dans une marmite.
Ajouter presque pêle-mêle : lentilles rouges, petits carrés de pomme de terre, coriandre fraiche hachée, tomates pelées et lait de coco. Saler un peu.
Et ajouter le curry (sambhar) et une c. à café de poivre moulu.
Laisser mijoter pendant plus de 50 min.
Il faut attendre que les pommes de terre soient bien cuites même si les lentilles sont rapidement réduites en purée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
