Recette de : Tarte au vin cuit
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au vin cuit
- 1 abaisse de pâte sablée ou feuilletée- 20 cl de vin cuit (ou 4 à 5 cuillères à soupe) - 25 cl de lait - 100 g de sucre - 1 pincée de sel - 50 g de farine blanche (ou une cuillère à café de maïzena) - 1 oeuf entier - un peu de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte au vin cuit
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte dans une plaque (25 cm de diamètre). Chauffer le beurre et la farine dans une casserole pour monter un roux.
Ajouter le lait et monter une béchamel très mousseuse en gardant une sauce épaisse.
Y faire couler le vin cuit lentement. La couleur obtenue doit être un brun qui tend sur le marron.
Incorporer le sucre. Ajouter l'oeuf entier hors du feu.
Bien lier le tout et verser sur la pâte déjà prête.
Cuire 30 mn à 200°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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