Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Basse Normandie >> Orne (61)
Recette de : Tarte aux oignons et carré frais.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut normand
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte aux oignons et carré frais
1 pâte feuilletée,2 oeufs extra frais
5 gros oignons jaunes,
2 cuillères à café de miel de mille fleurs,
3 carrés frais,
20 cl de crème fraîche liquide,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Tarte aux oignons et carré frais
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.Étaler la pâte dans un plat à tarte.
La faire cuire à blanc avec des haricots secs éventuellement en contre poids pour qu'elle ne gonfle pas.
La cuire pendant 20 minutes à 200°C ou th 7.
Émincer les oignons.
Mettre de l'huile à chauffer dans une sauteuse.
Y faire revenir les oignons.
Ajouter un peu de miel.
Les saler et les poivrer.
Puis,les couvrir.
Les laisser mijopter à feu doux.
Attention les oignons ne doivent pas noircir.
Mélanger dans un saladier la crème fraîche, les carrés frais et les oeufs.
Ajouter sel et poivre.
Ensuite, garnir la pâte avec les oignons.
Puis, verser dessus le mélange de crème.
Passer au four à 200°C ou th 7 pendant 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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