Une recette de Tarte aux pêches sur crème pâtissière aux amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux pêches sur crème pâtissière aux amandes
-1 rouleau de pâte brisé-4 pêches jaunes
Pour la crème :
-50 g d'amandes en poudre
-1/2 litre de lait
-1 oeuf entier + 2 jaunes
-50 g de sucre en poudre
-75 g de farine
-quelques gouttes d'extrait de vanille
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Préparation de la recette Tarte aux pêches sur crème pâtissière aux amandes
Déroulez la pâte dans un moule à tarte piquez-la et faîtes pré-cuire 15 min à 180°C (thermostat 6). Faites tiédir le lait. Dans une jatte mélangez la farine le sucre les amandes et les œufs. Délayez avec le lait chaud et remettez sur feu doux. Faites cuire la crème sans cesser de remuer. Retirez du feu lorsque la crème a épaissit. Pelez les pêches et coupez-les en 8. Garnissez le fond de tarte avec la crème et les pêches. Faites cuire 30 min à 180°C (thermostat 6).*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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