Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Tarte de marrons au romarin.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Ardèche
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte de marrons au romarin
300 grammes de farine de marrons,80 cl d'eau tiède,
4 oeufs extra frais,
10 cl de crème liquide.
1 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à café d'extrait de bouillon de légumes,
1 noix de beurre,
1 cuillère à café de romarin frais finement hachées,
4 brins de basilic frais,
8 brins de ciboulette fraîche,
4 brins d'estragon,
1 cuillère à café de vinaigre balsamique,
4 cuillères à café d'huile d'olive,
3 pincées de muscade râpée,
1 cuillère à café de sel fin,
Poivre noir en grains du moulin.
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte de marrons au romarin
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Mélanger l'eau tiède et la farine de marrons.
Ajouter le sel, le cumin et l'extrait de bouillon de légumes.
Étaler la pâte obtenue sur 2 à 3 cm d'épaisseur dans un moule à tarte préalablement beurré.
Ajouter de toutes petites noisettes de beurre et saupoudrer d'aiguilles de romarin.
Mettre le tout à cuire 25 minutes à four chaud 180°C ou th 6.
A la fin de la cuisson sortir du four et la réserver.
Dans un saladier battre les oeufs, rajouter la crème.
Saler et poivrer selon le goût.
Muscader de 3 pincées de muscade râpée.
Bien mélanger.
Verser dans le fond de tarte refroidie et réserver.
Remettre à cuire à 150°C th 5 pendant 25 minutes.
Servir tiède avec une salade d'herbes folles du jardin bien assaisonnée au vinaigre balsamique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
