Recette de : Tartines au saumon fondant
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartines au saumon fondant
(pour 4 personnes (12 tartines)) :- 1 pain de seigle- gouda/edam (6 tranches très fines)- mayonnaise moutardée à l'ancienne- 4 belles tranches de saumon- un filet de merlu ou colin (environ 200 g)- 1/2 l lait- 4 gros oeufs- sel, poivre- persil- citronRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tartines au saumon fondant
Préparez le pain de poissons :
Mixez les tranches de saumon et le filet de merlu ou colin. Versez le tout dans un saladier, incorporez-y le lait, les oeufs, et mélangez le tout avec un fouet. Assaisonnez de sel, poivre, un peu de citron, et du persil.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré au fond.
Enfournez à demi-hauteur à 210°C (thermostat 7) pendant environ 1/2h. Prolongez la cuisson si le flan n'est pas encore tout à fait pris.
Laissez refroidir, démoulez puis réserver.
Préparez les tartines:
Découpez des tranches de pain de seigle d'environ 1 cm (12 tranches, soit 3 par personne).
Sur chaque tranche, déposez une cuillère à soupe de mayonnaise moutardée que vous répartissez bien.
Ensuite, ajoutez une tranche de gouda ou d'edam (couper la tranche en deux si nécessaire, mais laissez un peu de fromage déborder de la tartine). Enfin, terminer en ajoutant une fine tranche du pain de saumon.
Au moment de servir, faites chauffer vos tartines au four ou au micro-ondes quelques instants (le fromge doit être légèrement fondu).
Servez sur un plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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