Recette Truffes à la crème de marron et noix de coco


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Truffes à la crème de marron et noix de coco

(pour environ 50 truffes) :- 1 boîte de 500 g de crème de marron vanillée- 2 tubes de lait concentré sucré (2 fois 170 g)- 150 g de noix de coco râpée- 3 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette Truffes à la crème de marron et noix de coco


Faire chauffer la crème de marron, le lait concentré sucré, 100 g de noix de coco, et la farine, dans une casserole à feu très doux, sans cesser de remuer.
Au bout de 10 min environ, le mélange s'épaissit.
Remuer, jusqu'à ce que le mélange se détache de la paroi de la casserole (vous devez voir le fond, quand vous soulevez la cuillère), de grosses bulles émergent du mélange, c'est normal.
Le tout doit être très épais, mais ne pas trop prolonger, sinon ça accroche! La cuisson peut durer de 15 à 20 min.

Retirer du feu, et verser dans un plat huilé (par exemple un grand plat à tarte), bien étaler, et laisser refroidir.
Une fois que c'est bien froid, former des petites boules, et les rouler dans le reste de noix de coco. Se graisser les doigts, c'est plus facile.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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