Recette Truites citronnelle à la vapeur


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc d'Auvergne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Truites citronnelle à la vapeur

4 truites sauvages,
4 tiges de citronnelle,
2 cuillères à soupe de nuoc-mâm,
3 cuillères à soupe de sauce soja,
2 gouttes d'huile de sésame rôtie,
1 zeste de 1 citron vert.

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Préparation de la recette Truites citronnelle à la vapeur

Vider et nettoyer les truites.
Placer une tige de citronnelle à l'intérieur de chaque truite.
Passer la tige par la bouche du poisson.


Faire la sauce froide.
Mélanger la sauce soja, le zeste râpé de citron vert.
Puis, mettre le nuoc-mâm et l'huile de sésame.
Réserver.
Cuire les truites à la vapeur pendant 10 minutes.
Servir avec la sauce à part.




*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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