Recette Verrine choco/poire


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Verrine choco/poire

- 5 œufs (3 jaunes et 5 blancs)
- 160 g de chocolat
- 2 poires bien mûres
- un peu de beurre et de sucre

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Préparation de la recette Verrine choco/poire


Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les jaunes des blancs, ajouter les jaunes au chocolat et bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sucre.
Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat.
Montage : Eplucher les deux poires, en couper une en petits morceaux et l'autre en lamelles.
Mettre au fond de 3 verres à whisky les morceaux de poire, recouvrir de la mousse au chocolat.
Faire caraméliser les lamelles avec le beurre et un peu de sucre.
Ajouter les lamelles au dessus de la mousse au chocolat.
Mettre au frais pendant au moins 4h.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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