Recette de : Yaourt bulgare.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Yaourt bulgare
1 concombre,1 oignon doux,
3 tomates,
1kg de glaçons,
750 grammes de yaourts natures,
1 bouquet de persil,
1 cuillère à café de coriandre en poudre,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Yaourt bulgare
Préparer le concombre :Enlever les graines du concombre.
Le détailler en dés.
Émincer l'oignon doux.
Mettre l'oignon et le concombre dans une passoire.
Les saupoudrer de gros sel.
Les laisser dégorger durant 30 minutes.
Les tomates :
Dans une casserole faire bouillir de l'eau.
Inciser la peau en croix.
Les plonger dans l'eau bouillante durant 1 minute.
Puis, les rafraîchir dans l'eau glacée.
La peau se décolle alors facilement.
Les couper en dés.
La finition :
Hacher le persil.
Rincer l'oignon et le concombre.
Puis, les essuyer soigneusement.
Mélanger tous les légumes avec le yaourt.
Assaisonner de coriandre, de sel et de poivre.
Placer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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