Recette de : Sauté d’agneau
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté d’agneau
- reste d'agneau (gigot ou autre) - 3 oignons de tailles moyennes- 3 pommes de terre de tailles moyennes- 3 tomates de tailles moyennes- 1 gousse d'ail- bouquet garni (thym et menthe)- huile d'olive- sel et poivre en moulin- sucre en poudre facultatifPréparation de la recette Sauté d’agneau
Prendre un reste de gigot d'agneau et le couper en petits dés.
Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, les oignons émincés et l'ail broyé et faire dorer le tout.
Ajouter les dés d'agneau. Saler et poivrer. Et couvrir d'eau pour laisser mijoter 20 mn.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceau, les tomates coupées en 4.
Recouvrir d'eau si nécessaire et laisser sur feu moyen pendant environ 1h. Rectifier l'assaisonnement.
Saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour donner un goût plus doux à l'agneau et réhausser le gout du poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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