Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Bourgogne >> Côte-d'Or (21)
Recette de : Soupe courgette pomme de terre
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Ingrédients de la recette Soupe courgette pomme de terre
– 2 petites courgettes
– 1 grosse pomme de terre
– 1 bouillon cube
– 2 cuillères à soupe de persil haché congelé ou frais
– 2 portions de vache qui rit
– 1 cuillère à soupe de basilic haché congelé ou frais
– Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe courgette pomme de terre
Couper la pomme de terre pelée et les courgettes en petits morceaux .
Inutile d’éplucher les courgettes si elles sont bio.
Mettre le tout dans une casserole. Verser de l’eau jusqu’à recouvrement des légumes.
Faire cuire à feu doux 15 minutes.
Mettre les portions de vache qui rit.
Mouliner finement pour obtenir un velouté.
Rajouter sel, poivre et eau selon les goûts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
