Recette de : L’Agneau en casserole aux carottes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Cahors rouge
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Agneau en casserole aux carottes
700 grammes d'épaule d'agneau désossée,2 gros oignons jaunes,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à café de sauge,
25 cl de vin d'Anjou rouge,
1 cube de bouillon de boeuf émietté,
700 grammes de carottes nouvelles,
2 cuillères à soupe de persil frais haché,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Gros sel de mer,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Agneau en casserole aux carottes
Couper l'agneau en gros dés.Éplucher et hacher les oignons et l'ail.
Peler les carottes, les couper en tronçons.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Dorer les dés d'agneau 5 minutes en les remuant.
Ajouter les oignons, l'ail, la sauge.
Le faire cuire 2 minutes.
Verser le vin.
Ajouter le cube de bouillon d' agneau, les carottes, le sel et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.
Saupoudrer de persil et servir dans la cocotte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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