Recette Agneau en cocotte à l’éttouffé


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge de la région aixoise
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Agneau en cocotte à l’éttouffé

800 grammes d'épaule d'agneau,
2 oignons hachés,
1 cuillère à soupe de concentré de tomates,
1 pincée de gingembre en poudre,
1 carotte coupée en dés,
1 gousse d'ail hachée,
1 pomme,
1 cuillère à café de curry,
10 cl de lait de coco,
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée,
10 cl d'huile d'olive,
40 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Agneau en cocotte à l’éttouffé

Éplucher, vider et couper la pomme en petits cubes.
Les faire sauter au beurre pendant 3 minutes.
Les réserver.
Couper la viande d'agneau en morceaux.
Prendre une cocotte.
Y mettre de l'huile d'olive à chauffer.
Faire colorer les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail, les oignons et les dés de carotte.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les épices le lait de coco et le concentré de tomates.
Bien mélanger.
Mouiller à hauteur avec de l'eau.
Assaisonner.
Couvrir le plat.
Laisser cuire 50 minutes.
Ajouter les cubes de pommes.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir en assiette creuse chaude.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.