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Ingrédients de la recette Bitki (croquettes de boeuf à la Russe)
-600 G DE BOEUF HACHÉ
-MIE DE PAIN OU PAIN UN PEU RASSI
-1/2 L DE LAIT
-2 JAUNES D’OEUF
-ANETH
-2 OIGNONS
-UN PEU DE FARINE
-HUILE.
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Préparation de la recette Bitki (croquettes de boeuf à la Russe)
Commencer par laisser tremper le pain dans le lait jusqu’à ce qu’il ramollisse et qu’il se soit bien imprégné.
Dans un saladier, mélanger le boeuf, le pain un peu essoré, l’aneth, l’oignon coupé finement et les jaunes d’oeuf.
Une fois que le tout est bien homogène, faire des petits tas ovales ou ronds de 5 cm sur environ 3 cm d’épaisseur.
Les enduire de farine afin qu’ils ne collent pas lors de la cuisson.
Faites alors chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et laisser cuire les bitkis environ 15 minutes afin que le boeuf soit bien cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
J’ai la recette de mon père, meilleur froid.
Mon père y mettait aussi du porc haché, mais on peut le faire avec de l’agneau.
Bonjour,
Merci de vos suggestions pour cette recette de Bitki.
A bientôt
Mon père ma laisser quelques recettes que je pourrais transmettre.