Recette Chawarma libanais


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge libanais
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Chawarma libanais

800 grammes de viande de boeuf hachée ,
8 pains libanais,
2 cuillères à soupe de tahini,
Sauce à base de graines de sésame,
3 tomates mûres,
1 citron,
30 grammes de beurre,
1 cuillère à café de cannelle,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

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Préparation de la recette Chawarma libanais

Faire revenir la viande dans un peu de beurre, en l'émiettant le plus possible 8 minutes.
Couper les tomates en tout petits dés.
Laver le persil et enlever les tiges, le sécher dans un linge propre.
Le laisser entier.
Ajouter à la viande, en fin de cuisson, le vinaigre.
Saler et poivrer.
Ajouter la cannelle en poudre.
Réserver la viande au chaud.
Presser le citron.
Délayer du tahini avec un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse mais fluide.
Dédoubler les galettes de pain libanais à l'aide d'un couteau fin.
Disposer tous les ingrédients sur la table, et chacun compose son sandwich .
Une galette de pain, un peu de viande, des tomates, du persil.



*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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