Recette Civet de biche à la gelée de framboises


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€

Ingrédients de la recette Civet de biche à la gelée de framboises

– 1 KG DE CIVET DE BICHE
– 2 OIGNONS
– 1 BOUQUET GARNI
– 25 CL VIN BLANC
– 200 G DE GELÉE DE FRAMBOISES
– 40 CL DE CRÈME
– SEL ET POIVRE

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Civet de biche à la gelée de framboises

Dans une cocotte, colorer la biche avec les oignons et le bouquet garni.
Assaisonner de sel et poivre.
Ensuite, ajouter le vin blanc et la gelée de framboise et laisser mijoter 30 à 40 minutes, voire plus au besoin.

Retirer la viande et passer la sauce au chinois pour retirer l’oignon et le bouquet garni.
Réchauffer la viande dans la sauce et ajouter la crème fraîche.
Servir ce plat avec des pêches et des poires aux airelles et des croquettes de pommes de terres.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.