Recette Confiture d’abricots et de nectarines à la lavande


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1050 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 960 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Confiture d’abricots et de nectarines à la lavande

(POUR 1.5 KG DE CONFITURE) :
500 G D’ABRICOTS
500 G DE NECTARINES
800 G DE SUCRE CRISTAL
1 BOUQUET DE LAVANDE
1 JUS DE CITRON

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Préparation de la recette Confiture d’abricots et de nectarines à la lavande

La veille :
Dénoyauter les fruits presser le citron.
Mettre le tout dans une casserole (de préférence en cuivre) y ajouter le sucre.
Bien mélanger l’ensemble.
Mettre sur le feu jusqu’à ébullition.
Dès le premier bouillon sortir du feu et laisser refroidir.
Entreposer au frais sous film pendant 12 heures.

Le lendemain :
Préparer le sachet de lavande: mettre le bouquet dans un petit sachet de thé.
Mettre sur le feu amener à ébullition avec le sachet de lavande dès que la confiture commence à bouillir compter 5 minutes (gros bouillons) remuer sans cesse.

Vous pouvez si vous préférez broyer à l’aide d’un mixer en ayant pris soin d’ôter le sachet de lavande!!!

Faire le test de l’assiette (entreposer au préalable une petite assiette au congélateur la sortir à la fin de la cuisson y mettre une cuillerée de confiture elle est prise si la confiture se fige) mettre en pots et déguster!!!


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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