Recette Coquilles saint jacques safranées


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Coquilles saint jacques safranées

- 8 noix et coraux de saint Jacques frais
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de safran
- 50 g de crème fraîche
- sel, poivre

Préparation de la recette Coquilles saint jacques safranées


Eplucher, hacher les échalotes et la gousse d'ail. Faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive avec sel et poivre pendant 10 mn en remuant. Ajouter la poudre de safran et mélanger pendant une minute.
Déposer les noix et coraux et laisser cuire 2 mn à feu vif sur chaque face.
Déposer les noix et coraux dans l'assiette chaude. Déglacer la poêle avec la crème fraîche. Mélanger, laisser chauffer une minute, et verser un peu de sauce dans les assiettes.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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