Recette de : Croustillants de crabe aux herbes.
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Ingrédients de la recette Croustillants de crabe aux herbes
– 8 feuilles de brick
– 300 g de chair de crabe
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 citron
– 1 échalote
– 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
– 2 cuillères à soupe de persil
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– huile de tournesol
– sel, poivre
Préparation de la recette Croustillants de crabe aux herbes
Préchauffer le four à 220°C (th7 ).
Peler et couper l’échalote en fines lamelles.
Badigeonner les feuilles de brick avec l’huile et placer les 2 par 2 en quinquonce pour former une fleur.
Disposer les dans des ramequins et les faire dorer 2 mn.
Les sortir délicatement et les laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients : crabe, crème fraîche, mayonnaise, échalote, ciboulette et persil. Arroser du jus d’un demi citron. Saler poivrer.
Remplir les feuilles de brick froides avec la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
