Recette de : Embeurrée de choux
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Ingrédients de la recette Embeurrée de choux
– 1 chou vert bien pommé,
– 1 carotte,
– 1 oignon,
– 100 grammes de beurre salé,
– sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Embeurrée de choux
Enlever les feuilles flétries du chou.
Le couper en 4.
Mettre de l’eau à bouillir dans une marmite.
Y blanchir le chou pendant 10 minutes.
Egoutter, rafraîchisser.
Laisser égoutter.
Éplucher la carotte et l’oignon.
Les émincer très finement.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
Y faire y revenir doucement l’émincé de carotte et d’oignon.
Retirer le trognon et les bas de côtes du chou.
Le découper le en lanières.
Ajouter dans la sauteuse.
Poivrer.
Mélanger bien.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Servir.
IL accompagne à merveille porc, saucisses, pintades, lapin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
