Recette Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis


Ingrédients pour la recette du Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis

4x125 grammes de filets de boeuf
800 grammes de courgettes
100 grammes de betterave cuite
2 cuillères à café de moutarde fine
2 cuillères à café de vinaigre de vin
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
4 pincées de sel fin de cuisine

4 pincées de poivre noir en grains moulus au moulin


Préparation de la recette Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis


Réalisation de la recette de Filet de boeuf grillé et courgettes sauce rubis

Laver et couper les courgettes non pelées en bâtonnets

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur

Pendant ce temps, préparer la sauce en mixant dans un bol la betterave en morceaux avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre

Faire griller les filets de boeuf dans une poêle antiadhésive

Saler et poivrer

Servir avec les légumes tièdes nappés de sauce



*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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