Recette Gratin de morue fraîche

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Gard (30) 

Type de cuisine : Cuisine méditérranéenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

La morue et le cabillaud sont exactement les mêmes poissons sous deux appélations. La morue n’est en réalité que la résultat d’un procédé de conservation ancestral qui permettait de conserver le poisson pendant la campagne. Le poisson est ou séché ou salé pour être conservé. La morue était le nom donné aux femmes qui préparait …