La richesse de nos terroirs
Les desserts sont souvent le plat le plus “gourmand”
Recettes de : Stolles Ce sont de délicieux petits gâteaux de Noël que l’on trouve en Alsace en Lorraine, en Allemagne, au Luxembourg fait en massepain. De différentes formes ils représentent souvent des bonnets d’ecclésiastiques et sont comme en Provence pour les santons de Noël une tradition peu connu par ailleurs.
Recette de Gâteau léger au chocolat noir
Les Conseils de Pierre pour votre recette de nage de rhubarbe Cette recette peut être réalisée avec des framboises, des mûres ou des figues fraîches …
Les Conseils de Pierre pour votre Trio de bananes caramélisées Le coulis peut aussi être réalisé avec des fruits de la passion. On peut agrémenter cette recette d’une boule de sorbet à la noix de coco.
Le Conseil de Pierre pour vos choux à la chantilly Surtout ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson, la pâte cesserait de gonfler.
Mousse aux chocolat aux épices au Thermomix
La truffe est au café ce que les bulles sont au champagne. Sauf qu’il est important de travailler les bases de son chocolat avec une fève de qualité du niveau de celle que nous offre valrhona. La finesse du produit sa suavité, sa présence en bouche font en toute simplicité qu’il est et de loin …
