La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recette de : Fattouche. C’est une salade libanaise. Le farouche est une belle salade fraîche,excellente pour la santé. Le sumac est utilisé dans cette recette pour parfumer. C’est une épice d’origine arabe au goût citronné de couleur rouge,brun . On consomme le fatouche traditionnellement avec des croûtons de pain pita croustillants.
Recette de : Concombres au yaourt entier ou Khiar bi laban.
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Recette de : Fatayers aux épinards. Chaussons garnis aux épinards
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Recette de : Arayes libanais ou Galette de pain a la viande .
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Recette de : Falafels libanais.
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Recette de : Calamars farcis à l’huile d’olive ou Kalamar Dolmasi.
Recette de : Crevettes aux salicornes. Traduction littérales en turque : DENÝZ BÖRÜLCELÝ KARÝDES.
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Recette de : Kad?nbudu köfte ou boulettes de viande hachée. Boulettes de viandes hachées.
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Recette de : Börek au fromage.
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Recette de : Sultan Mahmut çorbasi ou Soupe du Sultan Mahmut.
Vous pouvez choisir des poivrons de couleurs différentes pour le plaisir des yeux, mais les rouges demeurent les plus goûteux…
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Recette de : Ragoût de moules ou Midye Pilakisi. Le Midye Pilakisi est une recette qui nous viet de Turquie.