Terrines & Pâtés

Redécouvrez les saveurs du terroir de nos grands-mères dans cette recette de pâté de campagne.
Cette terrine marie différents morceaux de porc, à l’armagnac et aux épices.

Conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour accompagner votre terrine de queue boeuf Servir votre Terrine maison de queue de boeuf aux champignons sylvestres avec une petite salade et une sauce vinaigrette au cerfeuil ciselé.

Servir cette recette de rillettes de thon accompagnée de pain grillé au dernier moment et d’une petite salade. Les conseils de Pierre pour ces rillettes de thon – Le fait d’utiliser un petit suisse permet d’amener du moelleux et de la douceur à vos rillettes. – L’utilisation d’une crème fraîche épaisse est possible cependant elle …

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