La richesse de nos terroirs
Le gibier est l’ensemble des animaux sauvages que l’on chasse pour en consommer la viande.
Cette recette de Bécasse rôtie sur canapé est une recette réservée à de véritables professionnels de la grande cuisine. Les autres ne vous y lancez pas vous serez déçu du résultat. En plus il faut avoir du matériel adéquat.
Recette de : Bécasses au champagne et aux alouettes. L’oiseau roi des chasseurs et le champagne le roi de la fête.
Recette de : Épaule de sanglier aux épices. Gibier des plus sauvages le cochon comme l’appellent les amateurs est un des plats les meilleurs que l’on puisse réaliser. L’épaule de sanglier aux épices est une recette plus difficile que les autres.