Recette de : Gâteau de crêpes au pesto de fromage de chèvre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de crêpes au pesto de fromage de chèvre
- 300 g de farine- 500 g de fromage de chèvre (type chavroux)- 4 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 80 cl de lait- 1 peu d'huile- 12 tomates séchées- 12 tiges de basilic frais- 5 gousses d'ail- 250 g de pignons de pin- 150 ml d'huile d'olive- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau de crêpes au pesto de fromage de chèvre
Dans un saladier, mélanger ensemble : farine, levure, sel, poivre, oeufs.
Puis, ajouter doucement le lait, et mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Laisser reposer au moins 1 h.
Laver, effeuiller le basilic, éplucher les gousses d'ail, et couper les tomates séchées en petits dés.
Mettre les tomates, le basilic, les gousses d'ail, les pignons de pin, le fromages de chèvre dans un bol mixer, et le faire tourner en versant peu à peu l'huile d'olive.
Préparer les crêpes (une douzaine environ) :
Disposer une crêpe dans le fond d'un plat, recouvrir d'une couche de pesto au chèvre, et monter ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Placer au réfrigérateur pendant quelques heures (facultatif, mais meilleur!), et servir ensuite avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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