Recette Jambon au vin de Sancerre de la Mère Robin


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de sancerre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Jambon au vin de Sancerre de la Mère Robin

- 4 tranches de jambon, - 2 échalotes grises, - 30 cl de vin blanc de sancerre, - 20 cl de crème fraîche liquide, - 15 cl de concentré de tomate, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Jambon au vin de Sancerre de la Mère Robin

Faire revenir les échalotes dans une poêle, mettre un verre de vin blanc sec, la crème fraîche, le concentré de tomate, sel, poivre.
Bien mélanger et faire chauffer environs 5 minutes. Rouler le jambon dans un plat allant au four, verser la sauce par dessus, mettre dans le four bien chaud 220°C ou th 8 environs 5 minutes.
Laisser gratiner.
Servir bien chaud accompagné de frites ou de petites coquillettes au beurre persillé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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