Recette de : Lotte aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte aux poireaux
- 1,2 kg de lotte coupée en morceaux- 75 g de beurre- 3 cuillères à soupe de farine- 25 cl de vin blanc- 6 poireaux- 3 gousses d'ail- 6 fines tranches de pain- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lotte aux poireaux
Hacher les poireaux et l'ail. La faire revenir dans la moitié du beurre dans une cocote-minute.
Saupoudrer de farine, remuer puis arroser de vin.
Ajouter la lotte, fermer la cocotte et cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression.
Passer les tranches de pain dans le beurre puis les disposer dans le fond des assiettes.
Les recouvrir de lotte et de poireaux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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