Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Omelette noire au chocolat.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de vieux banyuls
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Omelette noire au chocolat
12 œufs extra frais.150 grammes de chocolat pâtissier.
75 grammes de sucre semoule.
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
20 grammes de beurre ramolli.
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Préparation de la recette Omelette noire au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie.Battre en omelette 8 oeufs et 4 jaunes et la crème fraîche.
Incorporer les 4 blancs battus en neige ferme et le sucre semoule.
Ajouter délicatement le chocolat.
Faire cuire la préparation dans une poêle chaude avec du beurre.
Laisser cuire à feu moyen 10 minutes environ.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
