Recette de : Lotte en cocotte aux oignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte en cocotte aux oignons
- 800 g de lotte en morceaux- 100 g de beurre- 4 oignons - 2 carottes - 20 cl de vin blanc- 20 cl de crème- 3 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe d'huile- muscade- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lotte en cocotte aux oignons
Émincer les oignons et découper les carottes en rondelles. Les mettre à dorer dans une cocotte-minute avec le beurre et l'huile, et ajouter la lotte.
Mouiller de vin blanc et porter à ébullition pendant 2 min. Incorporer la crème, la noix muscade râpée et la moutarde. Assaisonner et fermer le couvercle hermétiquement.
Laisser cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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