Recette Maïs à la péruvienne


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Pérou
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Maïs à la péruvienne

500 grammes de steak haché,
400 grammes de maïs en boîte,
3 œufs extra frais,
50 grammes de raisins secs,
1 oignon jaune,
2 cuillères à soupe d'huile de son choix,
3 noisettes de beurre,
1 cuillère à café de cumin moulu,
1 cuillère à soupe de sucre en semoule,
sel fin de cuisine.

Préparation de la recette Maïs à la péruvienne

Faire tremper les raisins secs dans une tasse d'eau.
Éplucher l'oignon et le couper en menus morceaux.
Faire bouillir une petite casserole d'eau.
Y faire durcir les oeufs pendant 8 minutes. 
Une fois froids, les écaler.
Les couper en quartiers.
Faire revenir les oignons dans l'huile.
Une fois translucides y ajouter la viande hachée les raisins secs égouttés.
Ajouter le cumin et le sel.
Faire cuire 5 minutes en mélangeant bien.
Puis, ajouter les morceaux d'oeuf dur.
Faire chauffer le maïs dans une casserole avec le beurre.
Verser la préparation de viande dans un plat allant au four.
La recouvrir du maïs en tassant le tout avec une fourchette.
Faire cuire 20 minutes à 180°C ou th 5.
5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer de sucre semoule.
Puis, le réenfourner pour le faire dorer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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