Recette de : Noix de st jacques flambées sauce 2 fromages
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Noix de st jacques flambées sauce 2 fromages
- Noix de St-Jacques (6 par personne)- 150 g de vieille mimolette râpée- 150 g de vieux parmesan râpé - 1 grand pot de crème fraîche - 30 g de margarine pour la cuisson des noix- 1 cuillère à soupe d'armagnac pour flamber- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Noix de st jacques flambées sauce 2 fromages
Dans une poêle, faites revenir votre margarine, et ajoutez-y les noix de St-Jacques.
Faites cuire les noix, en les retournant assez souvent, pendant 20 min.
Lorsque les noix sont cuites, versez l'armagnac dans la poêle et faites-le flambez!
Ensuite, retirez les noix de la poêle, et versez dans le liquide de cuisson les 150 g de vieille mimolette et les 150 g de vieux parmesan.
Ajoutez la crème fraîche, et mélangez le tout. Faites cuire ce mélange sur feu doux, pendant 8 min.
Remettez ensuite les noix de St-Jacques dans la sauce, afin que le tout finisse de cuire ensemble et de réchauffer les noix. Quelques minutes. C'est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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