Recette de : Omelette froide aux légumes confits
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette froide aux légumes confits
- 2 oeufs par personne- tomates confites- poivrons confits- sel, poivre- une pointe de pimentPréparation de la recette Omelette froide aux légumes confits
30 mn avant la cuisson, égoutter les légumes confits dans l'huile d'olive.
Battre les oeufs au fouet électrique pour les rendre mousseux. Saler, poivrer, ajouter le piment.
Cuire la moitié des oeufs dans l'huile d'olive de marinade. Au 3/4 de la cuisson déposer les légumes confits, puis le reste des oeufs. Finir la cuisson et prendre un plat et faire glisser l'omelette. La retourner dans la poêle et finir la cuisson.
Laisser refroidir servir, soit avec une salade verte, et un morceau de fromage.
Pour remplacer l'éternel jambon beurre, on peut aussi l'utiliser comme garniture de casse-croûte : ouvrir une 1/2 baguette, ajouter de la salade, des tranches de gruyère, l'omelette + un filet d'huile d'olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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