Recette Pain du Périgord


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Lot
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Pain du Périgord

- 3 cuillères à soupe de farine.
- 4 abricots.
- 4 reines claudes.
- 4 quetsches.
- 30 grammes de beurre.
- 4 cuillères à soupe de sucre poudre.
- 3 œufs extra frais.
- 3 cuillères à soupe de lait.
- 1 pincée de sel.

Préparation de la recette Pain du Périgord

Laver, essuyer, dénoyauter les fruits.
Beurrer un plat à gratin. Disposer les demi-fruits dans le plat, face bombée contre le fond.
Poudrer légèrement de sucre semoule.
Les réserver.
Casser les œufs dans une terrine.
Ajouter la farine et le reste de sucre.
Fouetter le mélange.
Verser le lait, ajouter 1 pincée de sel.
Fouetter à nouveau la pâte pour la rendre bien moussante.
Verser cette pâte sur les fruits.
Faire cuire au four à 200°C ou th7 pendant 20 minutes.
Servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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