Recette Pâtes aux calmars et aux haricots


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pâtes aux calmars et aux haricots

- 400 g de petits calmars nettoyés- 160g de pâtes sèches à l'oeuf- 160 g des haricots en boîte rincés- 80 g d'oignons pelés- 40 g d'oignon frais- 12 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge - sel et poivre

Préparation de la recette Pâtes aux calmars et aux haricots


Hacher l'oignon, faire revenir avec 4 petites cuillères d'huile et ajouter les haricots, laisser cuire pendant 2 minutes, puis hacher le tout jusqu'à optenir une crème.
A part, faire cuire les pâtes al dente et, d'autre part, les calmars à la vapeur.
Dans la crème d'haricots chaude, ajouter les pâtes à peine égouttées, puis verser le tout dans un plat et compléter avec les calmars cuits, l'oignon frais en quartier, les 8 petites cuillères d'huile et un peu de poivre moulu.
Servir tout de suite.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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