Une recette de Porc aux groseilles façon mélanie.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Porc aux groseilles façon mélanie
-1 rôti de porc de 12 kg-250 g de groseilles-5 cl de porto-2 c. à soupe de vinaigre-sucre ou miel- 10 cl d'eau.-sel et poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Porc aux groseilles façon mélanie
Equeuter et laver les groseilles.Dans une cocotte minute faire dorer la viande avec le sucre pour caraméliser. Saler et poivrer.Ajouter le Porto le vinaigre et l'eau puis les groseilles.Fermer la cocotte et cuire 1h à partir de la rotation de la soupape. Ensuite ouvrir la cocotte après l'avoir passée sous l'eau froide.La replacer sur feu doux pendant 20 mn pour faire épaissir la sauce.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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