Recette de : Potimarron aux oeufs brouillés
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potimarron aux oeufs brouillés
- 2 potimarrons entiers de 600-700 g chacun- 6 oeufs- 2 cuillers à soupe de lait- 25 g de beurre- une pincée de cannelle- sel, poivre- quelques feuilles de persilRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Potimarron aux oeufs brouillés
Prendre deux potimarrons entiers de 600 à 700 g, la peau bien saine. Les fendre en deux par l'"équateur". Evider le centre en enlevant les graines.
Mettre dans chaque moitié une cuiller à soupe de lait, du sel, du poivre, une pincée de cannelle et quelques feuilles de persil.
Mettre les demi-potimarrons au four (Th 6 ou 7 ), les recouvrir d'une feuille d'aluminium (côté brillant vers les potimarrons). Laisser cuire environ 45 à 60 mn : la chair doit être bien cuite.
En fin de cuisson, préparer les oeufs brouillés (3 oeufs pour deux moitiés de potimarrons) dans une casserole avec 25 g de beurre, et cuire au bain-marie. Les oeufs doivent rester moelleux. Emplir les demi-potimarrons avec les oeufs brouillés et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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