Recette de : Poulet au citron et olives au four
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au citron et olives au four
- 4 cuisses de poulet piquées de toutes parts avec un couteau- 2 oignons moyens coupé en rondelles- 2 grosses gousses d'ail ou 4 petites coupées en lamelles- 1/2 bocal d'olives vertes (dénoyautées de préférence)- 1 cuillière à café de cumin moulu- 1 cuillière à café de cannelle moulue- 1/2 citron confit coupé en petits morceaux- 3 cuillières à soupe d'huile d'olive- sel et poivre- 1/2 litre d'eau chaude mélangée à 1 sachet de safran Spigol (en boucherie musulmane) ou une cuillière à café de safran en poudreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poulet au citron et olives au four
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un grand plat allant au four, mélangez tous les ingrédients sauf l'eau au safran.Si vous en avez le coeur, goûtez l'assaisonement et rectifiez si nécessaire.
Attention n'oubliez pas que les olives sont déjà assez salées.
C'est une fois que cela est fait que vous vous pouvez arroser délicatement le mélange.
Vous n'êtes pas obligé de mettre tout le liquide d'un coup, allez-y progressivement au cours de la cuisson pour faire la sauce.
Laissez cuire 1 heure à peu près, je regarde toujours en cours de cuisson pour humidifier et pour voir si la viande ne se désèche pas trop.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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