Une recette de Risotto asperges et champignons de marion.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Risotto asperges et champignons de marion
-300 g de riz rond spécial risotto (type arborio)-3/4 l de bouillon de volaille (ou de légumes)-1 gros oignons-200 g de champignons de Paris (frais!)-12 asperges vertes-1 ramequin de vin blanc-huile d'olive.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Risotto asperges et champignons de marion
Emincez les oignons et les champignons (pas trop fins).Cassez les asperges en tronçons d'environ 2 cm et mettre les pointes de côtés.Dans une grande casserole faites rissoler les oignons jetez-y le riz et lorsqu'il devient translucide ajoutez le vin blanc.Rajoutez 1/2 litre de bouillon les champignons et les asperges.Laissez cuire jusqu'a absorbtion du bouillon (environ 20-25 min).Versez le reste du bouillon et les pointes d'asperges. Laisser cuire doucement jusqu'à absorbtion complète du bouillon.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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