Recette de : Rognons d’agneau poêlés aux petits oignons blancs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rognons d’agneau poêlés aux petits oignons blancs
- 6 rognons blancs d'agneau- 2 petits oignons blancs- 1 cuillère à soupe d'huile- 10 g de beurre- 1 poignée de persil- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à dessert de crème fraîche- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rognons d’agneau poêlés aux petits oignons blancs
Faire préparer les rognons par votre boucher.
Peler et émincer les oignons, puis les faire revenir à la poêle dans un mélange de beurre et d'huile.
Une fois les oignons colorés, y ajouter les rognons blancs et les faire cuire 20 min environ. Les retourner à mi-cuisson, puis hacher l'ail avec le persil.
Parsemer la préparation de ce hachis, puis saler et poivrer.
Incorporer la crème fraîche en dernier, laisser mijoter encore quelques minutes sur feu doux pour lier la préparation, puis déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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