Recette de : Roulades de boeuf au porto
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Roulades de boeuf au porto
- 4 tranches de boeuf- persil- 2 gros oignons- 2 cuillères à soupe de moutarde forte- emmental râpé (optionnel)- sel, poivre- ficelle alimentaire- 1 noix de beurre- 4 cl de PortoRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Roulades de boeuf au porto
Coupez le persil et les oignons en petits morceaux, puis mélangez-les ensemble.
Etalez les morceaux de viande, et saupoudrez-les de sel.
Disposez un peu de mélange persil-oignons sur chaque morceau de viande, et ajoutez aussi un peu d'emmental.
Roulez le morceau de boeuf, de façon à garder le mélange à l'intérieur, et fermez avec la ficelle alimentaire.
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre, et faites dorer les roulades 10 min.
Ajoutez ensuite le reste du mélanges persil-oignons (refaites-en au besoin), et laissez mijoter.
Ajoutez le porto à mi cuisson. Environ 1/4 d'heure plus tard, incorporez la moutarde. Salez et poivrez.
Laissez mijoter, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre (il faut compter 1 h30 de cuisson en tout).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
