Recette Sablé aux pruneaux


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Sablé aux pruneaux

Pour la pâte :
125 grammes de farine tamisée,
100 grammes de beurre,
1 jaune d'oeuf extra frais,
20 grammes de sucre en poudre,
1 pincée de sel,
1 demi-gousse de vanille.

Pour les pruneaux :
300 grammes de pruneaux,
10 cl de thé,
50 grammes de beurree
75 grammes de sucre en poudree
4 cl de cognac.

Préparation de la recette Sablé aux pruneaux

Sablés et pruneaux peuvent être préparés à l'avance.Mettre à mariner les pruneaux pendant 24 heures dans le thé bouillant. Préchauffer le four à 180°C th7.Réaliser une pâte sablée.
Mettre la farine dans la cuve du batteur avec le sucre, le sel, le beurre, le jaune d'oeuf, les grains de la 1/2 gousse de vanille.
Réserver la pâte au réfrigérateur deux heures au moins.
Étaler la pâte pour faire des sablés en forme de barquette.
Les cuire au four préchauffé 20 minutes.
Réserver.
Mettre à mariner les pruneaux pendant 24 heures dans le thé bouillant.
Égoutter les pruneaux, les faire revenir dans le beurre 5 minutes.
Ajouter le sucre, faire caraméliser, déglacer au cognac.
Réchauffer les pruneaux aux micro-ondes avec le jus.
Installer deux pruneaux sur chaque sablé.
Y mettre un peu de jus et une quenelle de glace vanille au centre de l'assiette.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.