Recette Sablé roulé aux pommes, raisins et noix


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Cahors
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

250 grammes de farine tamisée,
125 grammes de beurre,
1 oeuf extra frais,
750 grammes de pommes reinette,
100 grammes de sucre en poudre,
100 grammes de cerneaux de noix,
100 grammes de raisins secs,
3 cuillères à soupe de calvados,
1 pincée de cannelle,
Sel fin de cuisine.

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Préparation de la recette Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

Mettre les raisins secs dans le calvados.
Laisser macérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Mélanger la farine tamisée, l'oeuf, 1 pincée de sel et le beurre ramolli.
Former une boule et laisser reposer.
Peler, épépiner.
Couper les pommes en morceaux.
Faire cuire avec le sucre et la cannelle 10 minutes.
Rajouter les cerneaux de noix hachés et les raisins ainsi que le calvados où ils ont macéré.
Étaler la pâte au rouleau.
Déposer le mélange pommes, noix, raisins.
Rouler la pâte sur elle-même.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 30 minutes au four à 200°C ou th 7 .
Servir tiède.
Saupoudrer de sucre glace.Le servir comme une bûche découpé en 6 morceaux.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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