Recette Salade César au poulet grillé

Recette de : Salade César au poulet grillé.
Met favori du célèbre sculpteur, la salade César au poulet grillé est une recette simple et délicieuse.


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Salade César au poulet grillé

1 laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée ,
50 grammes de fromage parmesan râpé ,
20 grammes de bacon croustillant haché,
18 cl de vinaigrette ,
4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel de cuisine,
Poivre noir au moulin,
Croûtons grillés.

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Préparation de la recette Salade César au poulet grillé

Dans un bol à salade, déposer la laitue, le fromage, le bacon et la vinaigrette. 
Bien mélanger.

Réserver.
Dans une poêle, faire griller le poulet dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Durant la cuisson, assaisonner généreusement avec le sel et le poivre.
Retirer du feu et couper chaque poitrine de poulet en huit lanières.
Servir la salade César dans de grandes assiettes.
Déposer les lanières de poulet sur le mélange laitue, fromage, bacon.
Parsemer de croûtons. 
Décorer avec des quartiers de citron et du persil frais.




*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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