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Recette de : Soupe à la courge musquée et à la pomme verte
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe à la courge musquée et à la pomme verte
- 1 courge musquée- 1 grosse pomme verte
- 2 gros oignons
- 2 cubes de bouillon de volaille, boeuf ou légumes, selon votre goût
- 1,5 litres d'eau
- Sel, poivre.
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Préparation de la recette Soupe à la courge musquée et à la pomme verte
La courge musquée, connue dans les pays anglo-saxons sous le nom de butternut squash, est une curcubitacée plus petite que la citrouille, de couleur beige et en forme de poire.
Laver la courge, la disposer sur une plaque et enfourner à 220°C (thermostat 7-8) environ 30 minutes pour en faire ramollir l'écorce.
Couper en deux, retirer les graines, couper la chair en gros cubes et la disposer dans une grande casserole.
Laver, peler, couper en cubes la pomme et les oignons. Ajouter à la casserole contenant la courge.
Couvrir d'eau et jeter dans la casserole les cubes de bouillon. Faire bouillir puis cuire à feu doux dès ébullition jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres 30 minutes).
Mixer, rectifier l'assaisonnement selon votre goût avec des épices tels que curry, coriandre, muscade ou gingembre ...
Servir chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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