Recette de : Tagliatelles au poisson et scampis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles au poisson et scampis
- 300 g de tagliatelles- 150 g de cabillaud (ou autre poisson blanc congelé) - 100 g de scampis épluchés- 2 jeunes oignons - 1 échalote- 1 cube de poisson dégraissé- poudre de zeste de citron (1/4 de citron) - un peu de vin blanc (pour déglacer) - sauce blanche allégée (délayer deux cuillères à soupe de farine dans 40 cl de lait chaud + sel + poivre + muscade)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tagliatelles au poisson et scampis
Faites cuire les scampis puis réservez-les. Faites cuire le poisson puis réservez-le.
Dans la même poêle, cuire les jeunes oignons et l'échalote puis déglacez au vin au blanc. Quand ils ont blondis, ajoutez le zeste de citron et le cube de poisson ainsi qu'un peu d'eau pour qu'il se dilue bien.
En parallèle faites la sauce blanche. Mettez l'eau à bouillir pour les pâtes.
Quand la sauce blanche est prête, versez les scampis, le poisson ainsi que le mélange cube-oignon-zeste.
Versez le mélange sur les pâtes et servez !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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