Une recette de Tagliatelles aux magrets de canards
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles aux magrets de canards
-600 g de tagliatelles-du parmesan-1 noisette de beurre-6 magrets de canard-500 g de champignons à la forestière (grandes surfaces) -1 bouillon de volaille-1 bouillon ail-persil (ou 23 gousses d'ail) -Maïzena-1 cuillerée à soupe de crème fraîche-1 cuillerée à soupe de vin blancRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tagliatelles aux magrets de canards
Entailler légèrement le gras du canard le faire cuire (sans graisse) à feu doux. Quand le gras à bien fondu retourner les magrets. Enlever le magret quand il est cuit au 3/4 (saignant rose) le couper en filet et jeter une partie du jus. Après les avoir bien égouttés faire revenir les champignons dans un peu d'eau et le restant de sauce des magrets ajouter les bouillons (ou bouillon volaille + ail) ensuite ajouter la maïzena pour épaissir + la crème fraîche et le vin. Laisser mijoter (environ 15 mn). Pendant ce temps là faire cuire les pâtes. Quand tout est prêt servir aussitôt.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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