Recette Terrine de foies de volailles au poivre vert


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Terrine de foies de volailles au poivre vert

- 300 g de foies de volaille- 200 g de beurre- 3 cuillerées à soupe de crème épaisse- 35 g de poivre vert égoutté- un petit verre à liqueur de cognac- 4 à 5 belles échalotes- sel poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Terrine de foies de volailles au poivre vert


Faire revenir les foies avec les échalotes coupées dans un peu d'huile. Saler poivrer. Flamber avec l'alcool et laisser cuire entre 10 et 15 mn (que les foies soient cuits).
Ecraser au robot les foies avec la crème et le beurre (on peut ajouter quelques grains de poivre vert pour un peu de piquant). Sinon mettre en terrine en ajoutant les grains de poivre vert et mettre au régrigérateur pour que la terrine se solidifie.
Tartiner sur du pain grillé pour l'apéritif.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.